Blogi Somepuutarhuri Johanna Rönnlöf

Blogi DIY Villiyrtit

DIY voikukkalimsa

Monikäyttöisen voikukan sesonki on parhaimmillaan ja tässä DIY voikukkalimonadissa voikukan hieno hunajainen aromi ja auringonkeltainen väri ovat aivan olennaisia.

Tässä yön yli kylmäuutetussa kesäjuomassa aineksia ei keitetä, joten uskallan väittää, että voikukkalimsa on perinteistä amerikkalaistyylistä sitruunalimonadia terveellisempi ja myös hauskempi tapaus. Sillä mikä onkaan ihanampaa, kuin kerätä sylillinen hunajaisia voikukkia.

Muutama vuosi sitten esikoisen ollessa metsäpäiväkodissa keksittiin, että tehdään päiväkodin tädeille muistamiseksi jotain luonnosta itse kerättyä ja valmistettua. Tuolloin asuttiin vielä Helsingissä ja näytti siltä, että kaikkialla kukkivat voikukat olisivat helpoimmin hyödynnettävissä oleva resurssi. Siispä kerättiin lasten kanssa voikukkia ja valmistettiin kullankeltaista voikukkasiirappia. Siitä lähtien on aina silloin tällöin (kun on jaksettu) annettu päiväkodin tädeille ja sedille jotain itse tehtyä, tai kasvatettua muistamisena.

Tällä kertaa voikukkakokeilun kannustimena oli ihan yksinkertaisesti se, että blogi piti päivittää :D Ja mikä mainio patistaja blogi olikin, sillä voin sanoa, että muuten tätä limsaa ei olisi tullut ainakaan tänä kesänä kokeiltua.

Ja sehän olisi ollut sinänsä tyhmää, koska tämä oli aivan superhelppoa ja nopeaa. Voin suositella tätä erityisesti vaikkapa sellaisiin hetkiin, kun juhlat lähestyvät ja jännityksestä sinne tänne säntäilevät lapset täytyy saada keskittymään johonkin järkevään, eli pysymään hetken poissa jaloista. Voikukkien keruu, huuhtominen ja mättäminen lasipurkkiin sokerin ja sitruunanviipaleiden kanssa on juuri sellaista puuhaa, jolla ainakin alakouluikäiset saa harhautettua mukavasti.

Tässäpä siis herkullisen voikukkalimonadin resepti, joka toimii niin hellejuomana, lasten erikoisherkkuna, juhlajuomana, kuin mocktail- tai cocktailpohjanakin.

Voikukkalimsan ohje on peräisin yhdeltä suosikkityypiltäni, nimittäin ”Kun ketunleivät kukkivat” Heidiltä, jonka Facebook ja Instagram tililtä ammennan villiyrttitietoutta ja reseptiikkaa (ja salaa toivon, että saisin joskus tavata Heidin ihan livenä, jotta voisin sitten sanoa jotain sellaista typerää mitä idoleille nyt yleensä sanotaan. Kuten ”hei”.)

Alla oleva resepti on siis sanasta sanaan Heidin käsialaa ja kopioitu ”Kun ketunleivät kukkivat” Facebook-sivulta.

Voikukat antavat limsalle hiukan hunajaisen maun ja ihanan värin. Vaikka tähän juomaan ei tulekaan hiilihappoja, niin juoma on silti jotenkin limsamaista ja raikasta.

Lapsille ja naapurien lapsille tämä herkku maistui niin hyvin, että jouduin jemmaamaan toisen pullon, ettei kaikki menisi kerralla.

Villiyrttejä käytettäessä on myös hyvä muistaa kohtuus, sillä esimerkiksi voikukka saattaa allergisoida, jos siihen on taipumusta. Ennen villiyrttien tarjoamista kannattaakin aina selvittää allergiat ja maistella ensin pienempi määrä.

Meillä ei kenelläkää ilmennyt mitään allergisia oireita, joten eiköhän tätä herkkua tehdä vielä uudelleenkin kunhan elämässä on sitten joskus vähän vähemmän remppaa.

Vaikka totta puhuen, tuskin tämä puutarhaihmisen toukokuu tulee koskaan niin paljon rauhoittumaan, että näitä villiyrttijuomia ehtisi kokkailla muuten kuin yön pimeinä tunteina. Semmosta se vaan tuppaa olemaan, joka vuosi sama juttu. Mutta talvella sitten levätään, vai mitä!

Jos teillä on hyviä voikukkareseptejä, niin jaattehan kommenteissa. Laitan sitten talteen sitä ”vähemmän remppaa” -aikaa varten!

Ja huomasithan myös edellisen blogipostauksen, jossa tein takapihan aineksista villiyrttisalaatin ;)